É realmente necessário ter uma frigideira especial para panquecas ou podemos contentar-nos com uma universal? Esta questão preocupa obviamente muitos amantes de panquecas. No nosso guia, tentaremos resolver este dilema e, ao mesmo tempo, aconselhá-lo-emos sobre como escolher a panqueca ideal para as suas necessidades. Para que as panquecas caseiras sejam sempre deliciosas!
1) Porque é que é importante escolher a forma de panquecas certa
2. Os melhores materiais para as panquequeiras
3. O que procurar ao escolher uma frigideira para panquecas
1) Porque é que vale a pena ter uma grelha especial para panquecas (e como escolher uma)
5 RAZÕES PARA TER UMA FRIGIDEIRA PARA PANQUECAS EM CASA
- Forma perfeita com bordos baixos para verter facilmente a massa e virar as panquecas.
- Utilização versátil - também pode ser utilizada para omeletes, panquecas de batata ou panquecas.
- Pega ergonómica para segurar e virar as panquecas de forma confortável.
- Superfície antiaderente para panquecas finas sem queimar ou rasgar.
- Fundo de metal pesado para uma óptima condução de calor e um dourado uniforme.
As panelas comuns com bordos altos não são adequadas para fazer panquecas. A facilidade de manuseamento da massa, a habilidade para virar e, acima de tudo, panquecas cozinhadas uniformemente como num restaurante são as principais razões para adquirir uma frigideira especial para panquecas. O investimento será bem recompensado.
CONSIDERAR ALGUNS FACTORES-CHAVE ANTES DE ESCOLHER
- Compatibilidade com a placa de fogão - se é adequado para fogão a gás, elétrico, de cerâmica ou de indução.
- Superfície não adesiva - esta é uma necessidade absoluta quando se fazem panquecas para que não se rasguem na chapa.
- Material - Escolha entre materiais comprovados como o aço (ferro), titânio e panelas de qualidade com um núcleo de alumínio e uma superfície antiaderente duradoura.
- Tamanho - escolha de acordo com a sua habilidade e número de porções (o tamanho mais popular é de 24-30 cm)
- A altura do tabuleiro - a altura óptima dos lados é de 2 a 10 mm
- Pega - longo, confortável e isolado para agarrar a frigideira mesmo quando está quente.
2. Os melhores materiais para panelas de panquecas - comparação e dicas
Ao escolherpanquecas de qualidade a escolha do material adequado desempenha um papel fundamental. Cada material tem propriedades específicas que afectam o desempenho da panela. Falemos de materiais como o aço, o titânio e o alumínio.
Panelas de aço para panquecas
Grelha para panquecas em aço - uma escolha clássica e duradoura com uma excelente condutividade térmica que durará toda a vida.
Panelas de titânio para panquecas
Grelha para panquecas em titânio - leve, com elevada durabilidade e fácil manutenção graças à superfície antiaderente.
Formas de alumínio para panquecas
Grelha para panquecas em alumínio - leve, com rápida subida de temperatura e boa condutividade térmica.
Panelas de aço para panquecas
As panelas de aço (bem como as panelas de ferro) são uma escolha clássica e comprovada para fazer panquecas saborosas. O aço é um material forte e duradouro que proporciona estabilidade e durabilidade. Acumula bem o calor e distribui-o uniformemente pela frigideira. Uma frigideira de aço de qualidade pode durar uma vida inteira. Ao queimar a frigideira e utilizá-la regularmente, a frigideira torna-se naturalmente antiaderente e as suas propriedades melhoram ainda mais. Vale definitivamente a pena investir numa frigideira de aço para panquecas.
Vantagens e desvantagens das panquequeiras de aço
Panelas de titânio para panquecas
As frigideiras de titânio, juntamente com as de aço, são a melhor escolha para panquecas de qualidade superior. O titânio é forte, leve e conduz o calor na perfeição. As panelas de titânio aquecem rapidamente e mantêm uma temperatura precisa para obter resultados perfeitos. Têm também a vantagem de serem fáceis de manter e limpar. Com este material, não há como errar.
Vantagens e desvantagens das panquequeiras de titânio
Formas de alumínio para panquecas
A frigideira baseia-se num núcleo de alumínio leve que possui propriedades condutoras excepcionais e distribui o calor na perfeição. No entanto, o alumínio não é adequado para o contacto com os alimentos, pelo que é combinado com aço e um revestimento antiaderente na superfície. O resultado é uma frigideira que conduz o calor na perfeição, para que as panquecas cozinhem uniformemente, ao mesmo tempo que tem uma superfície antiaderente para facilitar o manuseamento.
Vantagens e desvantagens das panquequeiras de alumínio
3. O que procurar ao escolher uma frigideira para panquecas
Está à procura da frigideira certa para preparar panquecas douradas de forma rápida e fácil? Dizemos-lhe o que deve procurar para escolher a panela certa para a sua cozinha.
3.1 Escolher uma grelha para panquecas com uma superfície antiaderente
Para fazer panquecas deliciosas e com bom aspeto, é essencial escolher uma frigideira adequada com uma superfície antiaderente de alta qualidade. Os tipos recomendados incluem:
- Panelas de aço e ferro com superfície antiaderente são muito resistentes a temperaturas elevadas e a riscos de utensílios metálicos. Não precisa de se preocupar com danos na superfície. No entanto, é importante mencionar que as panelas de aço tornam-se antiaderentes após a primeira cozedura. Quanto mais tempo os utilizar, melhores propriedades adquirem. No entanto, não podem ser lavados na máquina de lavar louça.
- Panelas de titânio com superfície antiaderente são estáveis e mantêm a sua forma mesmo a altas temperaturas. A superfície é resistente a arranhões por ferramentas de metal.
- Panelas de alumínio com superfície antiaderente combinam um núcleo de alumínio leve que, graças às suas excepcionais propriedades condutoras, distribui o calor na perfeição. Apesar do risco de riscar a superfície antiaderente nos modelos mais baratos e da possível deformação do fundo da frigideira, continua a ser uma boa escolha para obter panquecas douradas e uniformemente cozinhadas.
3.2 Depende do tamanho das panquecas que gosta... e atenção, uma frigideira maior requer mais habilidade
Ao escolher uma grelha para panquecas, é uma boa ideia ter em conta o tamanho da grelha.
- Panelas mais pequenas:
com um diâmetro de cerca de 24 cm são adequados para preparar panquecas para 1-2 pessoas. - Bacia Central:
com tamanho aproximado 26, 27, 28 cm é ideal para 2-3 pessoas. - Panelas grandes:
de dimensões 30 cm e mais adequado para toda a família ou para uma empresa maior.
Por isso, se estiver a fazer panquecas para apenas algumas pessoas, uma frigideira mais pequena será suficiente. Para mais pessoas, opte por um modelo maior, para não perder tempo ao fogão.
3.3 Verificar a compatibilidade com a placa de fogão, nomeadamente com as panelas de indução
- A maioria das panelas adapta-se a diferentes placas de fogão - a gás, eléctricas, de cerâmica.
- Atenção, nem todos os modelos funcionam com indução. As panelas leves de alumínio não são suficientes para a indução, a menos que tenham, pelo menos, um fundo feito de material ferromagnético, ou seja, aço inoxidável, ferro fundido, metal esmaltado, etc.
- Por conseguinte, ao comprar, verifique o material para evitar investimentos desnecessários.
As melhores panquequeiras de acordo com as avaliações dos clientes
Ponta de Kulina
Verificar a adequação do utensílio de cozinha com um íman - se ficar colado, a frigideira de indução funcionará. As panelas antiaderentes de boa qualidade são a escolha ideal para garantir uma cozedura sem problemas de panquecas numa placa de indução. Na nossa gama, encontrará modelos adequados para todos os tipos de placas de fogão.
4. Marcas de topo - qualidade em que pode confiar 
5. O que escolher - uma máquina de fazer panquecas ou uma frigideira clássica para panquecas? 
6. perguntas frequentes ao escolher uma forma para panquecas 
7. resumo final, o que não deve esquecer
4. Principais marcas de panelas para panquecas - qualidade em que pode confiar
Testámos dezenas de modelos dos principais fabricantes e pode ter a certeza de que selecionámos os melhores. Explore a nossa gama, por exemplo, da de Buyer ou da WOLL.
Formas para panquecas de Buyer
A marca francesa de Buyer produz panquecas de aço (e ferro) de alta qualidade que são populares pelas suas propriedades excepcionais. Graças à sua excelente condutividade térmica, aquecem rapidamente e distribuem o calor uniformemente por toda a superfície. Assim, as panquecas são cozinhadas até ficarem perfeitamente douradas, sem pontos frios ou queimados. As panelas de Buyer são também muito duráveis e podem suportar uma utilização frequente.
Formas para panquecas WOLL
A marca premium alemã WOLL fornece panquecas de titânio de alta qualidade com uma superfície antiaderente e resistente a riscos. Graças ao material inovador e ao acabamento, o calor é distribuído rapidamente por toda a superfície da frigideira. Por conseguinte, também são adequadas para indução. Além disso, permitem cozinhar de forma económica com um mínimo de óleo. As panelas WOLL têm um aspeto moderno e são óptimas para trabalhar.
5. O que escolher - uma máquina de fazer panquecas ou uma frigideira clássica para panquecas?
Clássico
Fazedores de panquecas
Ao contrário da panela clássica, o máquina de fazer panquecas projetado especificamente para a preparação rápida e fácil de panquecas. Então, porquê comprar uma máquina de fazer panquecas?
- Graças à forma especial e à superfície antiaderente da superfície de cozedura, conseguirá um dourado perfeito e a separação das panquecas sem ter de adicionar muito óleo.
- Esqueça as panquecas que se rasgam sem parar.
- Com uma máquina de fazer panquecas, pode preparar as suas panquecas desde o início e poupar muito tempo e nervos.
Ao escolher o modelo certo, tenha em conta parâmetros como a potência, o tamanho da placa, o material e o acabamento. Para a preparação de panquecas caseiras, recomendamos, por exemplo, a comprovada máquina de fazer panquecas LONO da WMF, que se destaca pela sua construção robusta, grande superfície de cozedura, seis definições de temperatura e fácil manutenção (a superfície de cozedura e os utensílios podem ser lavados na máquina de lavar louça). Adquira um excelente ajudante de cozinha e diga adeus à preocupação de se queimar!
Espalhadores de massa para panquecas
A máquina de fazer panquecas e a frigideira de panquecas podem ser acompanhadas por um espalhador de massa para tornar a preparação ainda mais fácil. Por exemplo, experimente o espalhador de massa para panquecas Profi Plus da WMF.
Os espalhadores de massa para panquecas são úteis por várias razões:
- Com a espátula para panquecas obtém-se uma distribuição uniforme da massa por toda a frigideira.
- Espalhar com este utensílio é mais rápido e mais fácil do que utilizar uma colher ou uma espátula, o que acelera imenso a preparação das panquecas.
- Quer esteja a cozinhar um lote pequeno ou grande de panquecas, o espalhador de panquecas garante que todas as panquecas têm o mesmo tamanho e forma.
Ponta de Kulina
Gosta de panquecas frescas, de olho de boi ou de panquecas de batata? Todas elas são facilmente criadas com qualidade frigideira para panquecas
7) Resumo final, ou seja, o que não deve mesmo esquecer ao escolher uma panela
- Para compatibilidade com a placa de fogão. Especialmente para a indução, é importante escolher um material de base adequado.
- Superfície não adesiva feito de materiais como aço, ferro fundido ou titânio de fabricantes comprovados, incluindo de Comprador
a WOLL. - Margens reduzidas para virar e mover facilmente as panquecas prontas - a altura ideal dos lados é de 2 a 10 mm.
- Pega confortávelque será suficientemente resistente a temperaturas elevadas.
Ao investir em de qualidadepanelas para panquecas de certeza que não vai estragar nada. Adquira equipamento que lhe sirva durante muito tempo e de forma fiável. E, acima de tudo, desfrute daqueles pequenos-almoços de domingo perfeitos!
Honza Hajný, Chefe da escola de cozinha Chefparade
O segredo para fazer panquecas é utilizar a frigideira correta. Sim, é a frigideira que faz toda a diferença! Para panquecas, eu definitivamente recomendo panela de aço de qualidade. Porquê aço? A chapa de aço conduz o calor na perfeição e garante uma cozedura uniforme de cada panqueca. Além disso, é altamente durável, pelo que irá durar anos e anos. Claro que a superfície também é importante. Não é fã de aço? Escolha uma frigideira com uma superfície antiaderente, mas aposte na qualidade. Desta forma, a massa não se colará e as panquecas virar-se-ão facilmente. E, finalmente, não se esqueça da pega confortável! Com a frigideira certa, fazer panquecas será um verdadeiro prazer.