Wüsthof - Uma empresa familiar desde 1814
Em 1814, Johann Abraham Wüsthof fundou a "Fábrica de Tesouras, Fábrica de Aço e Ferro". Graças aos seus três filhos, a empresa cresceu e ganhou maior reconhecimento ao longo dos anos e um deles - Eduard Wüsthof - acabou por assumir a fábrica e expandiu a gama para incluir 1200 modelos de várias facas de bolso, de pão, de legumes e de talho feitas à mão. Ao mesmo tempo, outro irmão - Robert Wüsthof - foi para a América, onde acabou por conseguir estabelecer novas relações comerciais que levaram as lâminas de qualidade superior da família Wüsthof para os EUA. Entretanto, os seus irmãos na Alemanha aproveitaram o processo de industrialização e compraram uma máquina a vapor, expandiram a produção e registaram patentes e o icónico logótipo do tridente.
Atualmente, a empresa continua nas mãos da família e a sétima geração de membros da família Wüsthof, os primos Viola Wüsthof e Harald Wüsthof, dirige aquele que se tornou um dos fabricantes de facas mais inovadores do mundo.
Que facas utiliza Gordon Ramsay?
A qualidade das facas é comprovada não só pelo local onde são fabricadas - Solingen, Alemanha, chamada "A cidade das lâminas", mas também por chefes de cozinha famosos. Gordon Ramsay utiliza facas Wüsthof no seu curso de culinária online e, segundo o chefe, as facas mais importantes que deve ter na sua cozinha são
- Faca de cozinha para cortar.
- Faca de descascar para descascar e cortar pequenos legumes e frutas
- Faca para desossar com uma lâmina flexível para cortar à volta da carne e dos ossos
- Faca serrilhada ou de pão
e encontra-os todos na oferta da Wüsthof.
Wüsthof - missão e visão
A ideia por detrás da marca Wüsthof foi sempre a mesma - aperfeiçoar o essencial: facas forjadas de alta qualidade, tanto para uso doméstico como profissional.
O objetivo da empresa é oferecer aos amantes da comida, aos entusiastas da cozinha e aos chefes de todo o mundo facas excecionalmente afiadas e de alta qualidade, que sejam bonitas, funcionais e perfeitamente equilibradas ao mesmo tempo.
Produtos icónicos e características excepcionais dos produtos
Uma das séries de facas mais vendidas da Wüsthof é a agora icónica série Classic, que inclui
- facas de cozinha
- facas santoku
- facas para pão
- facas para fiambre
- facas de descascar
- facas para salmão
- facas de cortar
- facas para bifes
Todas estas facas - tal como todas as outras facas da oferta da empresa - são fabricadas em Solingen, na Alemanha. Chamada a Cidade das Lâminas e a capital da afiação perfeita das facas, é a região onde trabalham os artesãos de facas mais qualificados do mundo. Esta localização assegura que as lâminas da Wüsthof são verdadeiramente extraordinárias.
Para além das facas, a Wüsthof oferece aos seus clientes tábuas de corte (seguras para as lâminas das suas facas), afiadores de facas (eléctricos, afiadores de diamante e pedras de afiar em cerâmica), estojos para chefes, estojos para facas, garfos de carne, blocos de facas e suportes magnéticos ou de madeira para facas.