Shakers

Shakers - a melhor forma de tomar a sua bebida

O que são os shakers de cocktail?

Os agitadores de cocktails são acessórios de bar utilizados para misturar os ingredientes dos cocktails. São geralmente constituídos por um recipiente de vidro ou de metal, uma tampa e um coador.

Temos uma variedade de agitadores em Kulina, incluindo agitadores de marcas bem conhecidas como Alessi e Leopold Vienna. Os shakers vêm muitas vezes em conjuntos que são óptimos presentes para os homens.

Existem três tipos principais de shakers de cocktail:

• Coqueteleira: Um shaker cobbler é um shaker de três peças que consiste numa base de metal ou vidro, uma tampa com um coador incorporado e uma tampa para cobrir o coador. Os shakers Cobbler são fáceis de utilizar e ideais para preparar pequenos lotes de cocktails. No entanto, podem ser mais difíceis de limpar e podem não proporcionar o mesmo nível de arejamento que outros tipos de agitadores.

• Agitador Boston: Um shaker Boston é composto por duas peças - uma base de metal ou vidro e uma lata de mistura de metal. As duas peças são colocadas juntas e agitadas para misturar os ingredientes. Os shakers Boston são maiores do que os shakers cobbler e podem acomodar mais ingredientes, o que os torna ideais para preparar vários cocktails ao mesmo tempo. No entanto, requerem um pouco mais de perícia para serem utilizados do que os shakers de sapateira, uma vez que não têm coadores incorporados.

• Agitador francês: Um shaker francês, também conhecido como shaker parisiense, é semelhante ao shaker de Boston, mas em vez de uma lata de mistura de metal, tem uma base de metal ou vidro e um topo de metal com um coador incorporado. Os shakers franceses são versáteis e fáceis de utilizar, mas tal como os shakers Boston, requerem um coador separado.

Cada tipo de shaker tem as suas próprias vantagens e desvantagens, e a escolha do tipo a utilizar pode depender da preferência pessoal e do tipo de cocktail a preparar.

Porque é que alguns cocktails precisam de ser mexidos e outros de ser agitados?

A técnica de agitar ou mexer um cocktail pode ter um impacto significativo no seu sabor e textura finais. Em geral, os cocktails que contêm ingredientes turvos ou viscosos, como sumos de fruta, natas ou claras de ovo, são tipicamente agitados. Agitando estes ingredientes com um shaker de cocktail, obtém-se uma bebida espumosa, bem misturada e com uma textura mais leve.

Por outro lado, os cocktails que contêm bebidas espirituosas claras e fortes e licores, como o Martini ou o Manhattan, são normalmente mexidos. Mexendo suavemente com uma colher de bar, mistura os ingredientes sem diluir demasiado a bebida, criando um cocktail suave e equilibrado.

Além disso, a escolha entre agitar ou mexer um cocktail também pode depender da temperatura desejada e da diluição da bebida. Agitar um cocktail resulta normalmente numa bebida mais fria e mais diluída do que mexer, o que pode resultar num cocktail mais forte e menos diluído.

Em última análise, a decisão de agitar ou mexer um cocktail depende da receita e do sabor e textura desejados para a bebida final.

Há muitos cocktails que podem ser batidos ou mexidos, dependendo da preferência pessoal e da receita utilizada. No entanto, alguns cocktails clássicos são tradicionalmente mexidos ou agitados, como se segue:

Cocktails mexidos:

• Martini: gin ou vodka, vermute seco, mexido com gelo e coado para um copo gelado com uma rodela de limão ou uma azeitona para decorar.
• Manhattan: uísque, vermute doce e bitters, mexidos com gelo e coados para um copo gelado com uma guarnição de cereja.
• Negroni: gin, vermute doce e Campari mexidos com gelo e coados para um copo com gelo e uma guarnição de laranja.
• Old Fashioned: whisky de bourbon ou de centeio, açúcar, bitters e água, mexidos com gelo e servidos num copo com gelo com uma casca de laranja e uma cereja.

Cocktails batidos:

• Margarita: tequila, sumo de lima e triple sec, batido com gelo e coado para um copo com borda de sal e uma guarnição de lima.
• Daiquiri: rum branco, sumo de lima e xarope simples batidos com gelo e coados para um copo gelado com uma roda de lima a guarnecer.
• Cosmopolitan: vodka, sumo de arando, sumo de lima e triple sec, batido com gelo e coado para um copo gelado com uma guarnição de lima.
• Piña colada: rum branco, sumo de ananás, creme de coco e gelo, batido e coado para um copo gelado com uma guarnição de ananás.

Tenha em atenção que a técnica de agitar ou mexer um cocktail pode ser uma questão de preferência pessoal e pode variar consoante a receita e os ingredientes utilizados.

Para além de um shaker, pode também precisar de outros utensílios de barman, por isso não deixe de consultar as nossas colecções de jiggers, colheres de bar e outros utensílios de barman.

E se for fã de cocktails requintados ou se estiver à procura de um presente elegante, também deve consultar as nossas colecções de copos de cocktail e copos de long drink para obter mais acessórios úteis para desfrutar das suas bebidas.