Tachos de forno sob uma lupa

Idealmente, procure uma frigideira que tenha a etiqueta "oven-safe" ou que tenha um símbolo de forno. Se não encontrar nenhum, decida qual o material da frigideira e da pega, bem como a temperatura mais elevada que é segura para o utensílio de cozinha. Estes valores situam-se geralmente entre 200 °C e 260 °C, com algumas panelas adequadas para grelhar até 300 °C.

Para obter informações sobre a adequação do forno ou os limites de temperatura, consulte no caderno de especificações. As frigideiras de forno não só garantem a preparação dos alimentos desejados, como também suportam com segurança as altas temperaturas e não perdem as suas propriedades devido a elas.

Outro elemento absolutamente fundamental é a pegaou seja, o material de que é feito. Deve ser capaz de resistir a temperaturas elevadas, sendo geralmente de metal ou silicone. Evite as pegas de madeira e verifique cuidadosamente a durabilidade das pegas de plástico. O ideal é uma forma de forno com uma pega amovível.

A tampa também deve ser submetida ao mesmo controlo. E deve ser feito de materiais duráveis. O vidro e o metal tendem a ser selados, para outros materiais verifique as recomendações do fabricante.

E por último, mas não menos importante, o design merece atenção. De facto, uma panela de uma só peça é muito mais adequada para ser utilizada no forno, uma vez que não tem nenhum ponto "fraco" onde possam ocorrer danos.