Máquinas de sorvete

Máquinas de gelados - fazer gelados no conforto da sua casa

O que é uma máquina de gelados?

Uma máquina de fazer gelados é uma máquina que roda e arrefece um recipiente central, fazendo com que a mistura de creme no interior solidifique em gelado. Também pode utilizar esta máquina para criar gelados sem leite, gelato e sorvetes.

Em Kulina's, temos máquinas de gelados de fabricantes conhecidos como KitchenAid e WMF e podem fazer em casa alguns dos melhores gelados que desejar.

Como funciona uma máquina de gelados?

Para fazer gelado, uma máquina de gelados congela uma mistura de vários ingredientes. Normalmente, o procedimento requer o pré-congelamento de uma taça destacável cheia de um líquido refrigerante. O leite, as natas, o açúcar e os aromas utilizados no fabrico do gelado são produzidos separadamente e refrigerados.

A mistura é então adicionada à máquina de gelados depois de inserir a taça congelada. A mistura é progressivamente congelada e o ar é adicionado para gerar uma textura suave à medida que a máquina é ligada. Uma pá giratória mexe e raspa a mistura contra os lados da tigela gelada. O gelado é retirado e colocado no congelador para continuar a endurecer até atingir a consistência correcta.

Que tipo de gelado se pode fazer em casa com uma máquina de gelados?

Com uma máquina de gelados, pode criar uma grande variedade de deliciosos sabores e estilos de gelados no conforto da sua casa. Eis alguns tipos de gelado que pode fazer com uma máquina de gelados:

• Gelado de baunilha: Clássico e intemporal, o gelado de baunilha caseiro é um dos favoritos. Pode infundir-se com favas de baunilha verdadeiras para obter um sabor rico.

• Gelado de chocolate: Delicie-se com a decadência do gelado de chocolate caseiro, que pode ser feito com cacau em pó ou chocolate derretido.

• Gelado de morango: Os morangos frescos misturados na base do gelado criam uma deliciosa guloseima frutada.

• Gelado de chocolate com menta: Um refrescante gelado de menta com pepitas de chocolate é uma escolha popular.

• Bolachas e creme: As bolachas de chocolate ou de baunilha esmagadas e dobradas na base do gelado dão um delicioso sabor a biscoitos e creme.

• Gelado de café: Para os entusiastas do café, o gelado cremoso com sabor a café é uma experiência obrigatória.

• Rocky Road: Este sabor combina gelado de chocolate com marshmallows, frutos secos (muitas vezes amêndoas) e, por vezes, misturas adicionais como pepitas de chocolate.

• Sorvete de frutas: Embora não seja tecnicamente um gelado, uma máquina de gelados também pode criar sorvetes utilizando puré de fruta, açúcar e, por vezes, um toque de citrinos.

• Gelado de Pistáchio: Feito com pistácios verdadeiros, este gelado oferece um sabor único e a nozes.

• Manteiga de noz-pecã: Uma mistura de gelado amanteigado e nozes pecan caramelizadas cria uma delícia rica e estaladiça.

• Redemoinho de caramelo: Adicione molho de caramelo caseiro à sua base de gelado para obter um doce e cremoso deleite com deliciosos remoinhos de caramelo.

• Redemoinho de fruta: Misture purés de fruta ou conservas numa base de baunilha ou outra para obter uma explosão de sabor a fruta.

• Maple Walnut: Infunda o seu gelado com o sabor quente e distinto do xarope de ácer e o crocante das nozes.

• Chá verde Matcha: Para um sabor único e ligeiramente terroso, faça um gelado de chá verde matcha com pó de matcha.

• Mel de lavanda: Crie um sabor sofisticado infundindo a sua base de gelado com flores de lavanda secas e um toque de mel.

Estes são apenas alguns exemplos dos muitos sabores de gelado que pode criar com uma máquina de gelados. A experimentação de diferentes sabores e misturas permite-lhe adaptar as suas criações de gelado às suas preferências de gosto.

Como é que faço a manutenção das máquinas de gelados?

Antes de tentar qualquer atividade de limpeza ou manutenção na sua máquina de fazer gelo, deve desligar a máquina da corrente eléctrica e verificar se está completamente arrefecida. Então:

• Com uma toalha suave e húmida, limpe a unidade de alimentação da máquina de gelados e a taça para congelação rápida e, em seguida, seque-a completamente.
• Depois de lavar a pá com água morna e sabão, enxaguar completamente.
• Se a comida for difícil de remover, utilize um esfregão não abrasivo.
• A máquina de gelados não deve ser mergulhada em água ou em qualquer outro líquido.
• Após cada utilização, a máquina de gelados deve ser limpa.

Se é do tipo que gosta de fazer a sua comida dentro de casa, também pode consultar as nossas outras máquinas de cozinha, tais como máquinas de fazer pão, máquinas de fazer iogurte e máquinas de fazer cachorros-quentes.