Afiado como uma navalha e muito bem trabalhado. É isso que representam as facas forjadas manualmente Forged. Uma decoração de cozinha que o vai servir durante anos. Está a pensar comprar uma faca da Forged mas não faz ideia de que coleção escolher? Guiá-lo-emos passo a passo pelo mundo das facas forjadas à mão em aço japonês.
O que é que vai descobrir neste artigo?
- Como são produzidas as facas forjadas
- As diferenças entre 6 coleções de facas
- Como cuidar de facas forjadas
Processo de produção de facas Forged
O que torna as facas Forged tão especiais? Estas facas de cortar a respiração são uma combinação de dois países e das suas especializações:
✓ Os Países Baixos são conhecidos pelas pinceladas perfeitas dos seus pintores famosos
✓ O Japão desenvolveu uma escola de mestres de facas que produzem facas famosas pela sua força, nitidez e durabilidade
Combinando o artesanato Japonesas com uma perspetiva holandesa de beleza e detalhe, obtém-se uma faca que corta o gelo e é bonita de se ver.
Porque é que o forjamento é tão importante?
O forjamento é utilizado para reforçar e unificar o material. O forjamento de alta qualidade reforça a faca várias vezes. A lâmina de uma faca deste tipo não se parte facilmente, uma vez que, após um tratamento térmico adequado, adquire uma elevada resistência e durabilidade. As facas de fabricantes de renome são forjadas antes do processamento final. Na maioria das vezes, por meio de uma máquina na matriz. Esta é a forma que dá à lâmina a sua forma inicial.
No entanto, os melhores artesãos forjam as lâminas à mão, utilizando o método de forja livre. E isso requer grande habilidade, experiência e habilidade. Isto não é produção, é uma forma de arte.
Como são forjadas as facas Forged? Ver o vídeo:
Seis estilos diferentes, a mesma qualidade
As facas Forged estão disponíveis em seis coleções diferentes. Todos eles são fabricados à mão a partir de aço Japonesas da mais alta qualidade. Diferem principalmente na conceção e nos pormenores de execução.
Forged Katai
✓ nascido das ondas do mar
✓ forjado à mão com delicadeza para uma beleza subtil
✓ cabo feito de madeira de raiz
A inspiração para criar esta coleção foram as ondas do mar. Os cabos e as lâminas são curvos. A lâmina é forjada à mão a partir de 5 camadas de aço Japonesas, utilizando o mesmo tipo de martelo das outras coleções e, em seguida, forjada com um martelo de grão fino para um aspeto único. O cabo é feito de madeira de raiz. A madeira é primeiro impregnada com resina e depois prensada e esculpida. Graças a este facto, cada faca tem um aspeto, tamanho, cor e textura de madeira únicos.
A coleção Katai foi a vencedora do Reddot Design Award para o design em 2020!
Faca de chef forjada Katai Santoku
Forged Olive
✓ Sou bonita e intemporal
✓ uma lâmina de aço Japonesa durável e um cabo de madeira de oliveira cheia de sol
✓ Sou o amor à primeira vista e encaixo perfeitamente na mão
A combinação do aço durável e da bonita madeira de oliveira está na origem desta edição popular. A madeira de oliveira tem uma estrutura bonita e distinta. O design quente e intemporal é particularmente adequado para cozinhas modernas com linhas simples.
Forged Olive faca Santoku
Sebra Forged
✓ Sou chique e elegante
✓ Lâmina forjada em aço
✓ Cabo em madeira escura mozambik heban
A mais elegante de todas as coleções, com belos e hipnotizantes puxadores em madeira escura que farão com que queira tocar-lhes a toda a hora. Estas belas facas irão decorar a sua cozinha durante muitos anos.
Faca japonesa forjada faca para vegetais
Forged VG10
✓ Sou o melhor exemplo da produção japonesas por excelência
✓ lâmina forjada com 5 camadas de aço japonês da mais alta qualidade, típico das facas de Damasco
✓ cabo feito de luxuosa madeira de raiz
As chamadas facas Damascus são feitas de dois ou mais tipos diferentes de aço com propriedades diferentes que são mecanicamente unidos num único conjunto. Este aço reúne as melhores propriedades dos dois materiais utilizados. A dureza e a durabilidade da faca são combinadas com um padrão bonito e decorativa na lâmina. Como resultado, as facas de Damasco são sinónimo de perícia e luxo. As facas da série VG10 são embaladas num estojo em pele.
Faca de chef Forged VG10
Forged Brute
✓ Sou um animal feito de fogo e cinzas
✓ mestre ferreiro, fogo e aço japonês - é tudo o que preciso
✓ Não sou uma senhora polida como um espelho, uso as minhas cicatrizes com orgulho
Facas totalmente forjadas são fabricadas exclusivamente em aço nas mãos dos ferreiros mais qualificados que trabalham para a Forged. Não são polidas, pelo que se podem ver os vestígios da forja, e cada peça é única. Para os amantes do artesanato puro sem adornos.
Faca de chef Forged Brute
Forged Intense
✓ Sou uma força pacífica
✓ faca totalmente forjada com pequenos detalhes
✓ cuidadosamente polida, para um aspeto subtil
Estas facas são "intensas, mas não brutais". Ao contrário da série Brute totalmente forjada, a série Intense é mais subtil e tem um aspeto mais calmo e tradicional. Se gosta de facas com cabo de metal, mas com um design mais sutil, esta coleção é para si.
Faca universal Forged Intense
Cada uma das coleções Forged oferece uma série completa de facas, consoante a aplicação. Ver todas as facas Forjadas:
Pode ler mais sobre as diferenças entre as facas individuais no nosso guia de compras.
Como cuidar de facas Forged
As facas forjadas são produtos artesanais. A sua produção baseia-se numa tradição japonesa secular. Estas facas serão as suas fiéis companheiras durante muitos anos. No entanto, estes não são produtos industriais e requerem alguns cuidados especiais:
- As facas forjadas não são laváveis na máquina de lavar louça
- lavá-los com água morna e detergente delicado
- secá-las com um pano imediatamente após a lavagem
- se a faca ficar em contato com o líquido durante muito tempo, podem aparecer manchas de ferrugem na sua superfície
- limpar a faca antes da primeira utilização, uma vez que está coberta com uma folha de proteção, o que torna o transporte e a armazenagem mais seguros
- Os cabos das facas das coleções Brute e Intense podem sujar as suas mãos durante algum tempo, uma vez que estão cobertos por uma camada protetora que em breve desaparecerá
- se não utilizar as facas durante muito tempo, recomenda-se que as lubrifique ligeiramente com óleo natural, por exemplo, azeite ou óleo de girassol
- As facas com cabo de madeira devem ser lubrificadas de vez em quando (dependendo da frequência com que são utilizadas) com o mesmo óleo que utiliza para a manutenção das suas tábuas de corte
O processo de fabrico das facas Forged é uma experiência real, e acreditamos que a sua utilização será também uma experiência.