Faca japonesa SAKIMARU 27 cm, jacaranda, Dellinger

Descrição detalhada do produto

Faca japonesa muito afiada Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (comprimento da lâmina 270 mm) feita de aço damasco com um design impressionante e da mais alta qualidade. É uma faca de corte longa, amolada apenas de um lado, concebida para cortar fatias finas de peixe para sushi e sashimi. Com esta faca pode cortar facilmente não só grandes pedaços de carne (assados), mas também fatias finas de legumes. A sua lâmina fina, bonita e elegante, permite cortar os ingredientes em cortes longos e ininterruptos, preservando assim a sua integridade e frescura. A Yanagiba é uma das mais importantes facas tradicionais japonesas e faz parte do repertório de muitos chefes de cozinha. Até as tarefas mais simples são elevadas a uma experiência extraordinária com esta faca bonita e funcional. O artesanato japonês, a precisão e as novas tecnologias tornam esta faca de aço damasco única e inimitável.

A faca Sakimaru 270 mm tem uma lâmina muito afiada feita de 110 camadas de dois aços inoxidáveis duros e forjados (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). A lâmina desta faca é submetida a um endurecimento em fornos de tratamento térmico a vácuo muito precisos. Cada faca é polida à mão e, com uma dureza de cerca de 60 HRC, atinge uma afiação excecional a extrema. O padrão Damasceno desta faca é único, irrepetível e tornar-se-á um símbolo da sua individualidade.

A pega em forma de octógono é feita de pau-rosa exótico e chifre de búfalo com transições em latão. É sempre cuidadosamente polido à mão e tem uma forma ergonómica. Concebido de forma ideal para um excelente controlo manual. A forma especialmente concebida da proteção é adequada para o punho de facas asiáticas.

Principais vantagens:

• Faca de cozinha japonesa e faca de cozinha
• 110 camadas de aço damasco
• Pega octogonal em pau-rosa natural + chifre de búfalo
• Faca comprida de cortar, amolada apenas de um lado (para segurar na mão direita)
• Concebida para cortar fatias finas de peixe para sushi e sashimi
• Faz parte do repertório de muitos chefes de cozinha
• Com uma dureza de cerca de 60 HRC, atinge uma nitidez excecional a extrema
• O padrão Damasceno desta faca é único e irrepetível
• Cabo ergonómico e polido à mão
• Para lâminas de facas de aço damasco, recomendamos a utilização de pedras de amolar de diamante e de água
• Não adequado para a máquina de lavar louça

Especificações:

• Comprimento do punho: 150 mm
• Comprimento da lâmina: 270 mm
• Comprimento total: 435 mm
• Peso: 230 g

Aviso:

Cada faca é feita de materiais naturais. Cada peça de aço damasceno é original e inimitável, pelo que a sua faca pode não ser exatamente igual à foto. A faca que recebe terá a mesma qualidade e os mesmos pormenores, mas pode variar ligeiramente.