Faca de legumes japonesa SHOTOH 5000MCD 14 cm, Miyabi

Descrição detalhada do produto

Faca shotoh japonesa extremamente afiada com uma lâmina curta fina mas durável, ideal para limpar, descascar e cortar legumes e frutas. Graças à sua lâmina invulgarmente fina, também pode utilizar esta faca para espetar carne.

Cada faca individual é o resultado de um trabalho magistral da "cidade das facas" Seki. O artesanato tradicional e a tecnologia moderna deram origem à mais elevada qualidade possível entre as facas produzidas comercialmente. O núcleo de aço em pó Micro Carbide MC63 extremamente duro é encapsulado em 100 camadas de aço de duas durezas diferentes. O acabamento especial da lâmina confere-lhe uma textura em camadas, dando a cada faca um padrão original e único.

Para obter propriedades de aço ainda melhores, foi utilizado um processo de endurecimento CRYODUR® único^, durante o qual o aço é congelado a -196°C. O material resultante apresenta uma dureza extrema de 63 Rockwell. A faca é simetricamente rectificada em forma de "V" com um ângulo de 19°. Cada peça é cortada à mão utilizando a técnica tradicional Honbazuke, comprovada por centenas de anos de prática por mestres cuteleiros. Trata-se de um processo de afiação em várias fases, em que a faca é primeiro afiada com uma pedra de amolar vertical e horizontal e, em seguida, a lâmina é polida com um cinto de afiar em pele. O cabo é feito de bétula Masur.

• - Núcleo de aço em pó de micro carboneto MC63 extremamente duro
  - Dureza 63 Rockwell
  - CRYODUR® - um método único de endurecimento/temperatura por congelação
  - Aço damasceno, composto por 100 camadas
  - Corte em cunha em forma de V
  - Tradição de retificação manual em três etapas Honbazuke
  - Lâmina curva Katana Edge, equilíbrio perfeito
  - Elevada retenção da lâmina, resistência à corrosão e flexibilidade óptima
  - Cabo confortável em forma de D feito de bétula Masur
  - Pé em aço inoxidável com logótipo
  - Garantia vitalícia contra defeitos de fabrico da lâmina