Faca de cozinha japonesa SUJIHIKI 24 cm, Dellinger

Product detailed description

Faca japonesa robusta e muito afiada KIRITSUKE / Sujihiki 240 mm feita de aço em pó de corte rápido SPG2 com um design impressionante e da mais alta qualidade. Garanta que cada peru, cada assado e cada fiambre são cortados na perfeição, com um movimento perfeito e uma manobrabilidade sem esforço. Se é um apreciador de carpaccio de carne de vaca, esta faca deve tornar-se um item obrigatório na sua cozinha.

Como a ponta da lâmina tem o modelo de uma espada japonesa, também é adequada para preparar pratos que exijam a utilização da ponta e também para entalhes decorativos. A lâmina longa e o cabo de 7 gumes de estilo japonês proporcionam-lhe o melhor controlo ao cortar e fatiar. O artesanato japonês, a precisão e as novas tecnologias tornam esta faca de aço damasco única e inimitável. Zuiun é uma edição especial que foi produzida para celebrar o centenário de Kanetsugu.

KIRITSUKE / O Sujihiki 240 mm tem um núcleo de corte ultra-afiado feito de aço em pó SPG2 japonês, que está muito bem protegido contra a corrosão. O aço em pó japonês SPG2 tem uma nitidez duradoura com uma dureza Rockwell R63 +/- 1. O núcleo de aço em pó japonês SPG2 é ensanduichado entre 62 camadas de 2 aços damascus de aço inoxidável, que proporcionam uma durabilidade e resistência excepcionais. A lâmina em forma de japonês, perfeitamente equilibrada e cónica, com um padrão damasceno cintilante, minimiza a fricção durante o corte e evita que o material a cortar se cole à lâmina. O padrão que lembra as ondulações na superfície das dunas de areia do deserto é único, irrepetível e tornar-se-á um símbolo da sua individualidade.

a pega de estilo japonês com 7 lados é feita de madeira laminada estabilizada. É decorada com rebites em mosaico e sempre cuidadosamente polida à mão, com uma forma ergonómica. Concebido de forma ideal para um excelente controlo manual.

Principais vantagens:

• Faca japonesa robusta e muito afiada KIRITSUKE / Sujihiki
• Da edição especial Zuiun
• Ideal para cortar presunto, assado ou carpaccio na perfeição
• Ponta da lâmina inspirada numa espada japonesa
• o cabo de 7 arestas proporciona o melhor controlo ao cortar e fatiar
• Fabricado em madeira laminada estabilizada
• Rebite mosaico
• Aço damasco em pó (aço damasco)
• Processo Sub-Zero - arrefecimento especial das lâminas até -70°C ou menos, proporcionando uma elevada dureza e tenacidade
• Faz parte do repertório de muitos chefes de cozinha
• Nitidez duradoura com dureza R63 +/- 1 Rockwell
• O padrão Damasceno desta faca é único e irrepetível
• Equilíbrio perfeito da faca
• Não adequado para a máquina de lavar louça

Especificações:

• Comprimento do punho: 135 mm
• Comprimento da lâmina: 240 mm
• Comprimento total: 390 mm
• Peso: 160 g
• Material: aço damasco, madeira laminada