De buyer days
de Buyer - desde 1830
A marca francesa de Buyer é o mestre das panelas. Desde 1830 que produz panelas de aço icónicas. E não só. Descubra o mundo da gastronomia francesa com de Buyer.
Aço ou antiaderente?
Qual é a panela ideal para si?
Panelas de aço por de Buyer
Eles aperfeiçoaram verdadeiramente a arte de fazer panelas no de Buyer. Uma panela de aço é como o vinho, quanto mais tempo e mais vezes a utilizarmos, melhor fica.
- panelas para toda a vida - com os devidos cuidados, viverão para sempre
- naturalmente antiaderente - torna-se antiaderente quando é utilizado
- excelentes resultados - Bifes perfeitos, panquecas fofas
- 100% natural - o aço é um material ecológico e reciclável. Sem químicos, apenas lubrificado com amor e cuidado com cera de abelha.
- adequado para todas as fontes de calor, incluindo indução
Quando escolher uma panela de aço?
- quer uma panela de qualidade para durar uma vida inteira
- para todas as fontes de calor, também adequado para o forno
- uma frigideira que conduza o calor uniformemente e que possa ser aquecida a temperaturas elevadas, por exemplo, para grelhar carne
A que é que devemos estar atentos
- água - o aço é um material natural, pelo que enferruja com a água. A panela não deve ser colocada na máquina de lavar louça e não deve ser deixada de molho. Limpar com uma esponja e água quente e secar bem imediatamente. Ou… limpe-o com uma toalha de papel depois de o utilizar. Faça como os franceses - eles simplesmente não lavam as panelas.
- primeira utilização - o aço torna-se antiaderente com o uso. Antes da primeira utilização, é necessário temperar a panela, "cozê-la".
- cor preta - sim, uma panela de aço adequada nunca voltará a ser prateada, mas não se preocupe com isso. Como dizem os franceses - quanto mais preto, melhor.
- peso - as panelas de aço são pesadas, mas são 40% mais leves do que as de ferro fundido. Além disso, aquecem mais rapidamente.
Se quiser que uma frigideira dure uma vida inteira, escolha uma de aço. O ingrediente mágico da cozinha francesa é a manteiga, mas o segredo do sucesso é a frigideira certa.
Frigideira antiaderente de Buyer
Panelas de qualidade feitas de alumínio leve fundido com um revestimento antiaderente altamente durável.
- 100% seguro para a saúde - sem PFOA e PFOS
- leve e com excelente condução de calor - graças ao núcleo de alumínio
- camada antiaderente extremamente duradoura - facilita a preparação dos alimentos e a limpeza da frigideira
- a forma permanece a mesma - graças à espessura do material
- adequado para todas as fontes de calor, incluindo indução
A coleção Choc Resto Induction foi concebida para uma ótima condução e acumulação de calor. Graças à camada extra grossa de alumínio (5 mm) e ao fundo ferromagnético especial, é ideal para indução. No entanto, é adequado para todos os tipos de fontes de calor.
A coleção Choc B Bois está equipada com um cabo de faia confortável com acabamento em cera de abelha que protege o cabo do calor (por exemplo, em fogões a gás) e simplifica a aderência.
A coleção Choc Extreme foi desenvolvida para cozinhas profissionais. Tem um fundo magnético forte de 7 mm, uma superfície extremamente dura e uma grande duração do produto.
Quando escolher uma panela antiaderente?
- prefere panelas leves, o aço ou o ferro fundido são demasiado pesados para si
- precisa de uma segunda frigideira, mais leve, que possa ser utilizada, por exemplo, para ovos ou panquecas
- gosta de cozinha simples e rápida
- quer cozinhar com uma quantidade mínima de gordura
A que é que devemos estar atentos
- barato = provavelmente não vai durar muito tempo, a camada superior antiaderente barata vai arranhar-se rapidamente
- leve = as panelas finas parecem ótimas na mão, mas deformam-se rapidamente. E já não se frita nada de forma uniforme com eles
- PFOA = ácido perfluorooctanóico. Os revestimentos antiaderentes baratos contêm esta substância, que é libertada quando a camada é danificada. É nocivo para a saúde (é um potencial carcinogéneo para o ser humano e pode também causar infertilidade)
As panelas antiaderentes são populares. São fáceis de manusear e são frequentemente "a segunda panela" na cozinha. Normalmente, é necessário substituí-los com bastante frequência, os mais baratos de um em um ou dois anos, ou mesmo após alguns meses. As frigideiras antiaderentes De Buyer vão servir-lhe durante muito mais tempo. Graças às suas excelentes propriedades, são mais leves do que as panelas de aço, mas ligeiramente mais pesadas do que as panelas de alumínio baratas.
