Copo de conhaque SOMMELIERS VSOP 160 ml, Riedel

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O velho copo de conhaque já desapareceu há muito tempo! Em 1988, o chefe de prova da Hennessy, Yann Fillioux, juntamente com Georges Riedel, reflectiu sobre o copo de conhaque. Provando de uma multiplicidade de formas de copos com os olhos vendados, os copos originais de diferentes tamanhos ficaram a meio. Acontece que estes tão apreciados copos "balão" têm uma superfície de vapor demasiado grande e realçam demasiado o álcool e a sua nitidez.

"Isso não me surpreende", diz Yann Fillioux, "há anos que usamos copos finos e de pequeno volume nas nossas provas internas na Hennessy"

Prova cega em Riedele. Na primeira ronda, utilizámos a qualidade padrão da Hennessy (V.S.O.P.) para afinar a forma e o tamanho do vidro.

O mais adequado foi um pequeno copo de Cognac V.S.O.P. Sommeliers com um volume de 160 ml e uma abertura alargada. A qualidade do V.S.O.P. nesta forma desenvolveu um aroma de caramelo rico em subtil delicadeza harmoniosamente entrelaçado com o aroma da madeira. Na boca, a ponta da língua percebe o frutado, só no final de boca é que o conhaque desenvolve o seu lendário ardor. Isto torna a experiência gustativa agradável sem que a nitidez do álcool sobressaia.

Os copos de Cognac V.S.O.P. Sommeliers Riedel são recomendados para:

• Jarra de Armagnac
• Brandy
• Calvados
• Conhaque V.S.O.P.
• Rum
• aguardente de vinho

Série SOMMELIERS:

Em colaboração com a Associação Italiana de Sommeliers A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers), Claus Riedel apresentou a primeira série de copos para conhecedores em 1973, em Orvieto. A série inclui 10 tamanhos diferentes.

A partir desse momento, o mundo do vinho mudou radicalmente.

Em diferentes regiões e em diferentes continentes, produzem-se hoje vinhos que não existiam ou eram completamente desconhecidos na altura. Por conseguinte, o desenvolvimento da série Sommeliers foi continuado pelo filho Georg Riedel, até que Sommeliers se tornou um extenso "vitrum-vintage" ao mais alto nível de desenvolvimento técnico.

Em 1991, Robert Parker, editor da revista Wine Advocate, escreveu: "Os melhores copos, tanto do ponto de vista técnico como do ponto de vista da máxima fruição, são os fabricados pela Riedel. O efeito que estes copos dão ao vinho fino é verdadeiramente extraordinário. Não consigo exprimir o suficiente a diferença que faz"

Graças à procura mundial, a série Sommeliers é atualmente a série de copos de vinho de topo absoluto e a série de copos de vinho soprados à mão mais bem sucedida do mundo. Cada vidro é fabricado individualmente: o topo é soprado num molde, a haste e a base são moldadas à mão de acordo com métodos de produção desenvolvidos no início do século XX.

Os fabricantes de vidro utilizam os seus talentos, as suas competências e cuidados são essenciais para dar à série Sommeliers a qualidade artesanal que os clientes esperam. Os Sommeliers são feitos de vidro com um teor de chumbo superior a 24%.