Churrasqueiras de madeira, carvão e acessórios

Grelhadores a lenha, a carvão e acessórios - grelhe como um chefe

Grelhar é, acima de tudo, uma experiência social. Mas é também uma forma de preparar comida e de mostrar amor aos seus amigos e família. Por isso, em Kulina oferecemos grelhadores a carvão de todos os tipos e tamanhos para corresponder ao seu estilo de vida, família e outras necessidades especiais, incluindo grelhadores a carvão de mesa da LotusGrill (portáteis e compactos), e grelhadores profissionais de tamanho normal de marcas de renome como Outdoorchef ou Hofats.

Porquê escolher um grelhador a carvão?

A utilização de um grelhador a carvão (em vez de um grelhador elétrico de exterior, por exemplo) proporciona uma experiência culinária única e confere um sabor distinto aos alimentos. Eis alguns aspectos que tornam os grelhadores a carvão especiais:

• Sabor: Os grelhadores a carvão dão um sabor a fumo distinto aos alimentos. O carvão em brasa gera fumo, que infunde nos alimentos um sabor rico e autêntico, difícil de reproduzir com outros métodos de cozedura.

• Versatilidade: Os grelhadores a carvão permitem grelhar diretamente (cozinhar os alimentos diretamente sobre as brasas) e indiretamente (cozinhar os alimentos longe das brasas com a tampa fechada), proporcionando versatilidade para cozinhar uma grande variedade de pratos.

• Calor elevado: Os grelhadores a carvão podem atingir temperaturas mais elevadas do que alguns grelhadores a gás. Este calor elevado é ideal para grelhar carnes e obter a cobiçada crosta carbonizada no exterior, mantendo o interior suculento e tenro.

• Controlo: Com um pouco de prática, pode aprender a controlar o calor de um grelhador a carvão, ajustando a quantidade de carvão e o fluxo de ar através das aberturas. Isto dá-lhe a possibilidade de afinar o processo de cozedura para diferentes tipos de alimentos.

• Experiência autêntica: Muitas pessoas apreciam o processo de acender o carvão, esperar que a cinza se espalhe e cuidar do grelhador. Oferece uma experiência de cozedura mais prática e envolvente em comparação com os grelhadores a gás.

• Apelo tradicional: Os grelhados a carvão têm um sentido de tradição e nostalgia, uma vez que são um método de cozedura popular há várias gerações. Pode criar uma atmosfera clássica e convidativa durante as reuniões ao ar livre.

• Portabilidade: Os grelhadores a carvão estão disponíveis em vários tamanhos, incluindo modelos portáteis. Por isso, são adequados para piqueniques, acampamentos, churrascos e outras actividades ao ar livre.

• Acessibilidade: Os grelhadores a carvão são muitas vezes mais acessíveis à partida do que alguns grelhadores a gás topo de gama ou outros tipos de equipamento de cozinha ao ar livre.

• Aspeto comunitário e social: Os grelhados a carvão podem ser uma atividade social. Os amigos e a família reúnem-se frequentemente à volta do grelhador, conversando enquanto esperam que a comida cozinhe.

• Experimentação: Os grelhadores a carvão incentivam a experimentação com diferentes tipos de carvão, aparas de madeira e técnicas de fumagem para criar pratos únicos e saborosos.

É de notar que a utilização de um grelhador a carvão requer alguma preparação adicional e paciência em comparação com os grelhadores a gás. É necessário acender o carvão, esperar que este aqueça e se incendeie, e gerir a temperatura manualmente. No entanto, muitos entusiastas consideram o processo gratificante e apreciam os resultados que podem obter com este método tradicional de cozinhar ao ar livre.

Por que razão são necessários acessórios especiais para os grelhadores a lenha/carvão?

Para melhorar a experiência de grelhar e tornar o seu funcionamento mais simples e seguro, os grelhadores a lenha/carvão requerem alguns acessórios especiais.

• Equipamento para grelhar: Pinças, espátulas e espetos são exemplos de equipamento especializado para grelhar que são necessários para manusear os alimentos no grelhador sem queimar as mãos. Estes utensílios foram concebidos para serem suficientemente longos para manter as mãos afastadas do calor.
• Manutenção e limpeza: A limpeza de um grelhador a carvão ou a lenha pode ser desarrumada. Acessórios como cinzeiros, raspadores e escovas para grelhar podem tornar a limpeza mais rápida e eficaz.
• Segurança: Se não forem utilizados corretamente, os grelhadores a carvão e a lenha podem ser mortais. Os acidentes podem ser evitados com a utilização de acessórios como a proteção contra o vento.
• Conveniência: Os complementos como os acendedores de chaminé e os acendedores de carvão podem simplificar o acendimento e a rápida colocação do grelhador à temperatura. As coberturas e opções de armazenamento podem ajudar a manter o grelhador arrumado e protegido dos elementos.

Quais são as diferenças entre os grelhadores a carvão e os grelhadores a gás?

A principal diferença entre um grelhador a carvão/lenha e um grelhador a gás é o combustível de cozedura. Os grelhadores a gás utilizam propano ou gás natural como fonte de combustível, enquanto os grelhadores a carvão e a lenha utilizam lenha ou carvão vegetal.

O perfil de sabor produzido pelos dois tipos de grelhadores é também uma das suas principais diferenças. Os grelhadores a gás não proporcionam um sabor a fumo aos alimentos como os grelhadores a carvão e a lenha. Este sabor a fumo é gerado pelo fumo e pelos gases de combustão libertados pela queima da madeira ou do carvão vegetal.

O controlo da temperatura é outra distinção entre os dois tipos de grelhadores. Enquanto os grelhadores a carvão e a lenha requerem mais tempo e esforço para ajustar a temperatura, os grelhadores a gás têm controlos de temperatura precisos que permitem fazê-lo rápida e facilmente.

No entanto, há quem afirme que os grelhadores a carvão e a lenha proporcionam uma experiência de grelhar mais genuína, uma vez que requerem um maior controlo manual e asseguram esse sabor especial que só o grelhar a carvão pode proporcionar. No entanto, se ainda não sabe que grelhador escolher, consulte o nosso guia completo sobre como comprar o melhor grelhador para a sua família.